ボルドーと言えばワインの産地として広く知られた街。12世紀頃よりワインの輸出港として発展してきた。当時はイギリス領であったが、百年戦争終結の1453年にフランスに奪回された。18世紀には黄金時代を迎え、都市改造が行われ多くの建物が建てられた。現在でも当時の証券取引広場などが残されており、2007年に世界遺産に登録された。

また、ボルドーはジロンド県の県庁所在地であり、フランス革命期の1792年に政権を執ったジロンド派の基盤であった。